2014年1月26日 星期日

2014年03月至2014年06月,劉還月人文旅行暫定時間及主題預告


邁入全新的2014年,您想去那裡旅行呢?

劉還月的人文旅行正式邁入第十二個年頭,這個由劉還月帶領,以台灣人文、環境、族群、產業與地方…為主題,最具特色與風格的旅行,您從來不曾參加過嗎?

為了讓有興趣的朋友可以提早規劃行程,因此特別將2014年上半年,計劃將舉辦的劉還月人文旅行,暫定時間及主題在此先做預告,有興趣的朋友,千萬別再錯過了:

 

2014年03月  大雅的金黃麥田與大肚山風雲

03月15日:許多人可能不知道,台灣也有小麥的專業生產區,那是在台中市的大雅區,原本只是台中農改場在這裡試種麥苗,以觀察不同品種的生長、抗病、防風…能力,竟也因此吸引許多農友的參與,不僅種植面積日漸擴大,每年三月收成時,區公所還會辦小麥文化節,吸引遊客們到金黃色的麥田浪漫一下。

我們到大雅來看麥田,當然不是為了浮光掠影的浪漫,而是來認識小麥的生態,以及小麥用於製酒上,所扮演的角色。

03月16日:位於大肚山台地上的大雅,原本是巴宰海族的舊社地,日本時代建了清泉崗機場以後,發展受到極大的限制,因此而成為台中地區最不知名的小地方。

從大肚山上看山看海,不僅呈現出完全不同的地景,更是不同歷史與民族的分歧點,盆地中的巴宰海族和海岸平原上的拍瀑拉族,就因為地理環境的差異,有著天壤之別的際遇,這一次的旅行,您想關注的是海岸平原上的舊社,或是盆地中的族人呢?

(此次旅行限額25人,每人費用3900元,台北新店捷運站報到、解散)

 

2014年04月  跟隨王良傑師的腳步去看恆春半島上的寶石與化石

04月19日:朋友們都知道我所受的國民政府教育不多,幸好如此,我除了努力讀書之外,更必須以人民為師;這一生中,除了啟蒙的粟海師與張致遠師之外,我最敬佩的三師就是陳春木師、曾德明師與王良傑師,開啟我平埔族相關知識的陳春木師已過世,帶我深入祕境挖化石曾德明師已老邁,寶石與礦石學有專精的王良傑師,是唯一仍在南台灣尋寶不斷的,就只有王良傑師。

這一回,我們要請王良傑師帶我們走一遭恆春半島,第一天的重點就是尋找有「台灣鑽石」之稱的赫基姆水晶,更要認識它的成因以及地質的萬千容顏。

04月20日:我一直認為,大多為珊瑚礁岩的恆春半島,彷佛是天外飛來的一塊土地,地質與地史都和台灣有極大的不同,因此在這個小小的半島上,可以發現的礦石和化石極多,我們將在王良傑師的帶領下,深入許多不為人知的祕境。

既然是來尋石的,您想看的是寶石、礦石或是化石呢?恆春半島最讓人驚奇的是,這一些統統都有,正因為地理環境的特殊性,讓我們可以看見地質中的珍寶,全都滙集在這個小小的半島上,如今就要與您相逢,您要用什麼心情和這些珍寶見面呢?

(此次旅行限額25人,每人費用4000元,高雄後火車站報到,左營高鐵站解散)

 

2014年05月  泰雅族的誕生石與高山杜鵑的風采(為配合花期,本月非第三個星期)

05月03日:台灣的原住民族中,始祖的誕生神話,大體可分為南洋漂來神話與巨石或洪水神話兩大系統,後者大多被認為是最早移住台灣,甚至可能是原本就居住在這個島嶼的民族,泰雅族是一個典型的巨石傳說民族,至今仍可見到神話中的誕生石。

相傳是從現在的南投縣仁愛鄉發祥村「賓斯博干」(Pinsbukan)地上,有一塊巨大堅硬的千年靈石。有一天,突然大地傳出轟隆巨響;靈石出現了一道很深很深的裂縫,從裂縫中走出了三個人,分別是兩個男人和一個女人。

他們放眼觀看這個陌生、新奇的大地,除了懸崖峭壁、叢林野獸外,再也找不到和他們長得一樣的「人類」。其中一個男人覺得這個世界太無趣寂寞,沒有什麼值得留戀,於是轉身往裂縫裡鑽,另外兩個人還來不及阻止,他就已經消失的無影無蹤。此時天地間僅剩這一男一女,他們很喜歡這裡,便決定一起留下來生活。這就是泰雅族祖先的由來。

05月04日:台灣的原生種杜鵑,起碼有十六、七種之多,從平地到高山都有,最早開花的是二、三月間,北台灣丘陵地上的金毛杜鵑,此後一直延續到四、五月間,各種杜鵑就像接續的春雨般不願停歇,花期的最終,要留給合歡山上的森氏杜鵑,也因此,每年平地已進入初夏時,總會有些懂得和花對話的旅人,例行上山拜會久違的杜鵑。

就如同信徒朝聖的旅行,上高山面見Formosa原生種的杜鵑,已經成為少數人自我救贖的方式之一,稍多的人則做為深入體驗台灣四季不能替換的權杖,但他們也只能在合歡東峰、主峰與石門山之間,和那些匐匍在地面上,枝葉蒼勁的矮杜鵑叢對話,沒有幾人真正見識過,可以長得高傲挺拔,像要衝破雲層的杜鵑林,更別說見過如大象腿一般粗壯的杜鵑樹了。

(此次旅行將視力行產業道路的情況才能決定名額,每人費用可能在4000元~4500元之間,台北新店捷運站報到、解散)

 

2014年06月  林爽文的賊走路與草屯的客家庄

06月14日:林爽文兵敗之後,曾先回到大里杙,相傳大里的七將軍廟,祭祀的就是為了追捕林爽文的官兵,後來林爽文的殘眾還是不敵官兵的圍剿,一路經太平上蝙蝠洞、翻下鹿食水來到龜溝,這條路後來被清官方的地圖標注為賊走路。

如今,林爽文成了抗清英雄,而這條翻山而行的路,不僅沿途有許的人文景點甚多,風景和山產也相當宜人。

06月15日:國道六號開通之後,原本負責彰化到埔里交通重責的台14號公路車輛少多了,也因此,我們選在這個時候慢慢地穿梭在雙冬到草屯間的各村落,您將會發現這裡原也有許多種煙草的聚落,而種煙的人幾乎全都是客家人,這些客家人是從那裡來,又還保留多少客家文化呢?這一切都是我們旅行探究的重點。

(此次旅行限額25人,台北新店捷運站報到、解散)

 

現在您可以做的是:

一、如果您想要參加那一次的旅行,請留言註明您的意願,活動簡章正式公佈時,您將擁有優先報名權。

二、如果您喜歡並認同劉還月的人文旅行,請您將這個消息分享給您的朋友,讓更多的人能夠享受人文旅行的內涵與價值,謝謝大家!

2014年1月23日 星期四

2014〔救荒本草堂的成人實作與兒童寫作營〕節儉客家人的酸與甘滋味──救荒本草堂帶領朋友們以實作或手記的方式貼近生活





★這是一個收費性的活動,為方便統計人數,若您不想參加,請不要隨便按參加,謝謝您;我們對於只是為了好玩而按參加的人,會毫不遲疑地封鎖該用戶,以避免困擾。

★報名表在本文的最後一段,參加過活動的老朋友,想參加只需按參加便可,沒有參加過活動的新朋友,務請將報名表填妥並且回傳給我,才算完成報名手續,謝謝每一位支持的朋友們!

 

★如果你喜歡這個活動,卻無法參加,也歡迎您轉貼分享給您的朋友,謝謝您!

◆

被稱為「台灣特有緊壓茶」的酸柑茶,是我長久以來,一直想重新製作的客家健康養生茶飲,卻一直想不到老師傅教,日前和老父閒聊,才發現原來他年輕時便曾製作過,那我怎能放棄這寶山呢?不僅立刻開灶習製,更決定於甲午年開春之後,正式辦一個以酸柑茶為主題的實作活動。

到底什麼是酸柑茶呢?主角酸柑顧名思義,是一種相當酸的柑桔,由於外皮常有皺褶,再加上果粒碩大,看起來像是虎頭一般,因此也被稱為虎頭柑,這種大型的柑桔,成熟時表皮呈金黃色,皮層相當厚,非常耐久放,新年期間,客家庄家家戶戶,從阿公婆牌到土地公壇前的供桌上,都可見到酸柑成為壓桌祭品。

送神之後就被擺在供桌上的酸柑,常要擺到元宵節過後,才會被拿下來,而整整在供桌上擺了大半個月的酸柑,非但不會壞掉,反而因這段時間的放置,使得酸味漸轉換為甜味,成了一種酸中帶甜,風味相當特殊的水果。

酸柑除了拿來當水果吃之外,更重要的用途是和茶一起加工,製成酸柑茶,不成了一種兼具柑與茶特色,酸甜中更顯茶香的特殊飲品,更是傳統客家人用來預防感冒的備方。

【課程主題及要義】

歷經過《2014年冬劉還月的生活經驗寫作營》的嚐試,我們發現同時讓大人及孩子參加一個活動,並且以不同的重點進行,彼此之間相互影響之下,無論是大人或孩子都能獲得許多的收獲,而這也給了救荒本草堂的活動明確的指標,也就是成人以實作為主,兒童除了參與、體驗之外,更需以文字或圖像的方式,將觀察所得記錄下來,也就是將活動定位為「成人實作、兒童觀察、記錄工作營」。

救荒本草堂所辦的活動,最重要的精神和意義,當然是「生活經驗」的傳承和累積,這次活動的主題就是認識、了解並親手實作酸柑茶,活動期程為2月22日~23日兩天,同時開放給社會大眾和兒童報名,全部只收15~20人(沒有參加過救荒本草堂活動的孩子,以親子的方式參加為宜)。

這次活動的重點在於認識柑橘類水果、客家產業以及製作酸柑茶的主要材料,並且從第一個工序開始,讓朋友們親手實作酸柑茶的「入茶」過程:

2月22日(星期六):製作酸柑茶的材料與「入茶」

製作酸柑茶的主要原料包括:茶葉以及佛手柑、檸檬、紫蘇、大風草、尖尾風、薄荷…等,幾乎全都是客家庄中常見的作物,其中的主角當然是酸柑、茶葉與佛手柑,北台灣的客家庄以膨風茶最具知名度,但製作酸柑茶的茶葉並不需要那麼好,一般的黃柑仔、青心仔茶(皆屬綠茶系統)便可,也有人以紅茶為材料,兩種不同的茶製成的成品,香氣和味道自有差別。

酸柑和佛手柑並不常見,主要是他們並非一般的水果,酸柑由於太酸,一般人根本入不了口,主要是過年時用來「壓神桌」用的,佛手柑主要是做為藥用,特色是芳香理氣,可治療健胃止嘔、化痰止咳、胸悶氣脹以及神經性胃痛…等。

客家人自製的茶果,其實不只有酸柑茶而已,還包括用白柚製成的柚子茶,但無論風味或功效,都以酸柑茶為首選,製作的方法都是在接近果蒂的地方,將果實切開成一大一小的兩半,小的部份只有果皮,大的部分整個果實大體完好,只在頂端切開一個小洞。

大塊果實切開的小洞,是為了方便掏出果肉並塞入果茶用的,果肉是茶中果香的重要來源,但要去掉種籽,再將果肉絞碎,放入茶葉以及佛手柑、檸檬、紫蘇、大風草、尖尾風、薄荷…等藥草,充分拌合後,全部回填入果殼內,蓋上另一小半的果皮蓋,為防止蓋子脫落,還得綁上繩子,看起來就像是南瓜瓣一般。

2月23日(星期日):九蒸九曬才成茶

並不是將酸柑和茶綁在一起,就能變成酸柑茶,要製作出風味獨特的果茶,還要經過九蒸九曬的程序,每蒸一次,都得壓一次,才能讓酸柑茶慢慢夯實,而陽光的曝曬,立要是讓酸柑和茶葉、青草的味道充分溶合,由原本的青及澀味,逐漸因陽光的催化作用,逐漸轉為溫和而甘潤,歷經過多次的蒸、焙、壓、曬…過程後,一粒粒的酸柑茶,大多硬得如石頭一般,才能算大功告成。

製成後堅硬如石頭的酸柑茶,由於內容密實且完全脫水,只要不再受潮,可以長久存放,且越陳越有味道,想要喝時,只要將茶果敲碎,果皮和茶葉都可以飲用,一般而言,酸柑茶的湯色呈半透明琥珀紅,充滿清甘圓潤的香氣,飲用起來立刻可感到喉韻清順,滋味芳醇,有些還帶點微酸,風味十分迷人。

自古以來,酸柑茶在客家人的心目中,是茶也是藥,是茶可以清飲,是藥可以治療扁桃腺發炎、降火氣、能潤喉、爽聲、提神的天然果茶飲料。

【報名資訊】

【主辦單位】

台灣常民文化學會。

【活動名稱】

「2014〔救荒本草堂的成人實作與兒童寫作營〕節儉客家人的酸與甘滋味──救荒本草堂帶領朋友們以實作或手記的方式貼近生活」生活經驗實作與體驗學習課程。

【參與活動對象】

我們希望參加的是想真正走入生活,並且對台灣傳統產業、古早生活、客家文化…有濃厚興趣的成人與兒童參加,每次活動限額成人十人、兒童也是十人,兒童限定在十至十六歲之間(參加過活動的舊生不限),十七歲以上算大人。

【報名日期】

即日起受理報名,請早行動,以免向隅。

【報名方式】

我們只接受電子郵件報名,如果你想參加,最近二年參加過活動的老朋友,直接按FB(臉書)本活動的參加便可,沒有參加過活動的朋友,第一要務就是立刻將報名表E-mail到liu580220@hotmail.com信箱,如此才可能佔有名額;為了避免電子郵件遺失,報名後請用電話確認,若有其他問題,也請用電話連絡:劉還月的手機是:0958020220。

【旅行費用】

不分大人或兒童,每人參加的費用為2900元,(報名參加的朋友,一個月後可來領一顆酸柑茶回家(市價約600元),若需郵寄,請另附郵資100元。)

(以上費用包含協力村人工資、製作村料費、住宿費用、在地特色飲食、在地風味餐、早餐、講師費、行政費,旅遊責任險及其他雜支…等。)

【繳費方式】

E-mail報名之後,請不要直接繳費,請等待收到劉還月回覆的報名成功及開始繳費E-mail信息後,按通知時間再行繳費(繳費方式連同報名成功及開始繳費E-mail信息一併報告)。

未在收到第一次通知後三日內繳費者視同棄權,名額由候補者遞上,謝謝您的配合!

【嚴格規定必備物品】

一、布鞋或登山鞋:我們為了大家的安全起見,戶外行程全程禁止穿著涼鞋,並將在出發時檢查,若鞋子未符合規定,主辦者得當場退費,要求報名者無異議退出活動。

二、個人盥洗用具,無論住宿地點是否提供免洗式的盥洗用具,我們都禁止使用,完全是因為這些用完即丟的塑膠製品,不僅浪費,更是環境的大負擔,因此,請各位務必自備個人盥洗用具。

三、兒童務請自備睡袋,以免半夜踼背著涼。

【建議攜帶物品】

防寒用品、輕便雨具、防蚊蟲藥及個人用藥…等(碗筷及水壺可免帶,救荒本草堂有備)。

【活動地點】

新竹縣北埔鄉水磜村6鄰32-3號救荒本草堂。

【報到方式】

報名參加活動的朋友,請於2014年2月22日上午08:30之前,自行到救荒本草堂報到,報名確定後,我們會用E-mail跟大家連絡,或者安排共乘,或者請其他的參與成員在新竹高鐵站接沒有交通工具車的朋友,因此務請隨時注意信箱中的信件。

自行開車的朋友,可在國道三號竹林交流道下,接120號縣道往東(竹東、橫山、內灣方向),到底碰到台三縣右轉,往南開到台三線81.2K處,右側有泥磚屋的T霸廣告招牌,沒小徑進入,沿途者可以看見「西瓜莊園」的指標,從路口前行1.2公里,還沒到達西瓜莊園前,有一座屋前高掛燈籠的三合院,就是救荒本草堂了(公車站牌上標有「救荒本草堂」字樣)。

若車上有GPS導航設備,請輸入座標N24°42.805 E121°03.534,如果你們怕路途太遠,也可以前一天晚上就先來住宿,以免當天到了己近中午了。

【退費標準】

報名後七個工作日內通知棄權者,酌收行政費100元;報名後第八個工作日起通知棄權者,酌收行政費50﹪;活動前一個星期內通知取消者,恕不退費。

【報名手續】

以下報名表請務必完整填妥,再複製報名表(只要報名表便可),直接貼在信件或夾檔都可,再E-mail到liu580220@hotmail.com信箱,劉還月收即可,但電子信件經常無故遺失,因此若寄件後一個星期左右,還沒有收到劉還月的回信,請直接打電話0958020220確認。

【報名表】

【2014救荒本草堂的成人實作與兒童寫作營】

節儉客家人的酸與甘滋味

──救荒本草堂帶領朋友們以實作或手記的方式貼近生活報名表

姓 名:

性 別:

生 日:民國      年     月      日(辦理保險用)

身分證字號(辦理保險用):

電話(日):      (夜):       手機:

e-mail(所有相關連絡用,請務必填寫最常使用的e-mail) :

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